Tọa lạc tại số 115 phố Hàng Buồm, giữa lòng phố cổ Hà Nội - nơi lưu giữ hàng thế kỷ tinh hoa ẩm thực, Gánh Hà Nội tự hào là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại. Nhà hàng chúng tôi tôn vinh hành trình của ẩm thực Việt Nam, từ những món ăn dân dã đường phố đến không gian thưởng thức tinh tế, song vẫn giữ trọn hương vị truyền thống đã làm nên tên tuổi của ẩm thực Việt trên toàn thế giới. Triết lý ẩm thực độc đáo của chúng tôi là sự giao thoa tinh tế giữa văn hóa Đông - Tây trong căn bếp của Gánh Hà Nội. Tại đây, những công thức nấu ăn truyền thống Việt Nam được nâng tầm qua kỹ thuật chế biến hiện đại, tạo nên những món ăn vừa giữ được bản sắc đường phố, vừa mang đến trải nghiệm ẩm thực đương đại. Từ những món chè cổ truyền mang đậm hồn Hà Nội xưa đến những sáng tạo mới mẻ, mỗi món ăn đều là một câu chuyện về việc gìn giữ văn hóa. Không gian nhà hàng được thiết kế công phu phản ánh hành trình này - với không gian ấm cúng, thân mật cùng những bức ảnh đen trắng ghi lại di sản ẩm thực phong phú của Hà Nội, trong khi vẫn đảm bảo sự thoải mái hiện đại. Sự cân bằng tinh tế này cho phép thực khách vừa được kết nối với văn hóa ẩm thực Việt Nam truyền thống, vừa tận hưởng tiện nghi đương đại. Hãy ghé thăm chúng tôi từ 10 giờ sáng hàng ngày để cảm nhận hành trình chuyển mình của ẩm thực đường phố thành những trải nghiệm tinh tế mà vẫn giữ được tâm hồn đích thực của nó. In the storied streets of Hanoi's Old Quarter, where centuries of culinary traditions thrive, Gánh Hà Nội at 115 Hang Buom Street stands as a bridge between past and present. Our restaurant celebrates the journey of Vietnamese cuisine from humble street-side origins to refined dining experiences, while maintaining the authentic flavors that make our food beloved worldwide. Our unique culinary approach honors this evolution by bringing together Eastern and Western influences in our kitchen. Here, traditional Vietnamese recipes are elevated through modern preparation techniques, creating dishes that respect their street food origins while offering a contemporary dining experience. From classic sweet soups that capture old Hanoi's essence to innovative modern interpretations, each dish tells a story of cultural preservation. The restaurant's thoughtfully designed space reflects this journey - our warm, intimate setting features historic black and white photographs that chronicle Hanoi's rich culinary heritage, while modern comforts ensure an elegant dining experience. This careful balance allows guests to connect with traditional Vietnamese food culture while enjoying contemporary amenities. Visit us daily from 10 AM to experience how street food traditions have evolved into refined dining while maintaining their authentic soul.
