Bột mì nở (Seft raising flour): Là loại bột có tính chất giúp bánh nở mềm, xốp hơn. Thành phần của loại bột này bao gồm hỗn hợp bột mì, bột nở và muối. Xem thêm các bài viết về các loại bánh cực NGON VIVABAEKRY tại https://vivabakery.vn/banh-su-kem-bao-nhieu-calo/ Một trong những điều quan trọng để tạo nên một chiếc bánh ngon chính là sự hòa hợp đồng nhất giữa các nguyên liệu. Chính vì vậy mà bạn cần biết những nguyên liệu, biết cách phân biệt chúng một cách tốt nhất cũng như biết cách cân đo lường cho phù hợp với từng công thức làm bánh. Xem thêm các bài viết về các loại bánh cực NGON VIVABAEKRY tại https://vivabakery.vn/huong-dan-lam-banh-tart-chanh-day/ Bột mì đa dụng ( all purpose flour ): Loại bột mì đa dụng này có thể sử dụng cho rất nhiều loại bánh ngọt, bánh gato, bánh quy hay thậm chí có thể sử dụng cho cả bánh mì… Do vậy mà khi mới bắt đầu làm bánh bạn nên lựa chọn loại bột này cho tiện dụng, khi đã có kinh nghiệm và chuyên nghiệp hơn bạn có thể dùng đến những loại bột đặc trưng hơn. Xem thêm các bài viết về các loại bánh cực NGON VIVABAEKRY tại https://vivabakery.vn/huong-dan-lam-banh-su-kem-mai-rua/ Bột bánh ngọt (cake flour ): Đây là loại bột mì mịn, được sử dụng làm nguyên liệu cho các loại bánh ngọt thông dụng mà bạn sẽ hay gặp trong quá trình làm bánh. Loại bột này được kết hợp các thành phần có trong bột mì đa dụng và bột ngô. Theo đó, đối với 100g bột bánh ngọt = 90g bột mì đa dụng + 20g bột ngô. Bột mì đa dụng chưa tẩy trắng: Đây được đánh giá là loại nguyên liệu đa năng nhất bạn nên để trong tủ đồ bếp, loại bột này bạn có thể sử dụng để làm các loại bánh quy, bánh nướng muffin, pizza hay mì pasta…
