Nhào bột nhanh tay: Không nhào quá lâu để tránh bơ chảy, giữ cho khối bột mịn và chắc. Ủ bột: Bọc bột trong màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Việc này giúp bột nghỉ, dễ cán và vỏ tart giòn hơn. Cán và đặt vào khuôn: Lấy bột ra, cán mỏng khoảng 3mm. Đặt vào khuôn tart, ấn nhẹ cho bột sát khuôn. Dùng nĩa châm vài lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra. Xem thêm các cách thức làm bánh tart cực ngon của VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/cach-lam-banh-tart-trung/ Vỏ tart là phần nền, quyết định độ giòn và hương vị tổng thể. Bằng cách trộn bột với bơ lạnh, bạn sẽ tạo ra lớp vỏ giòn tan, thơm ngon, ôm trọn nhân trứng béo ngậy bên trong. Các bước thực hiện: Xem thêm các cách thức làm bánh tart cực ngon của VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/huong-dan-lam-banh-tart-trai-cay/ Trộn bột và bơ: Cho bột mì và đường bột vào tô, thêm bơ lạnh cắt nhỏ. Dùng tay bóp nhẹ đến khi hỗn hợp có dạng vụn như cát. Thêm nước lạnh: Nếu hỗn hợp quá khô, thêm một ít nước đá lạnh (từng chút một) và nhào nhẹ đến khi bột kết dính thành khối. Xem thêm các cách thức làm bánh tart cực ngon của VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/huong-dan-lam-banh-tart-bi-do/ Nồi chiên không dầu là thiết bị thuận tiện, giúp bạn nướng bánh tart trứng nhanh chóng mà không cần lò nướng. Chỉ cần chọn nhiệt độ và thời gian phù hợp, bạn sẽ có những chiếc bánh vàng ươm, nhân trứng béo ngậy. Các bước thực hiện: Làm nóng nồi: Khởi động nồi chiên, cài đặt 160°C, để nồi chạy không tải 3 - 5 phút. Đổ nhân: Đổ hỗn hợp nhân trứng vào vỏ tart (đã đặt trong khuôn), chừa cách miệng khuôn khoảng 2mm để tránh tràn. Nướng lần đầu: Đặt khuôn bánh vào nồi chiên, nướng 160°C khoảng 12 - 15 phút. Kiểm tra thường xuyên, nếu thấy bề mặt nhân còn lỏng nhưng không tràn, tiếp tục nướng.
