Thêm đường (và vani nếu công thức yêu cầu) và đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình cho đến khi nó kết hợp và có kết cấu nhẹ, bông. Quá trình này sẽ mất từ 3 đến 5 phút. Thỉnh thoảng cạo bát trong khi đánh. Những bong bóng li ti sẽ được tạo ra khi bơ và đường kết hợp với nhau, điều này sẽ mang đến cho chiếc bánh của bạn một kết cấu bông xốp, nhẹ như mơ. Khi bánh nở quá nhanh, bánh có thể phát triển thành các đường hầm và vết nứt, còn quá chậm bánh có thể bị thô. Để lò của bạn làm nóng trước ít nhất 10 phút và sử dụng nhiệt kế lò nướng để đảm bảo lò đạt nhiệt độ thích hợp. Nếu bạn đang sử dụng chảo bánh sẫm màu, bạn sẽ muốn giảm nhiệt độ lò nướng được yêu cầu trong công thức của bạn 160°C. Xem thêm các bài viết về các loại bánh VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/huong-dan-cach-lam-banh-donut/ Nguyên liệu khô thường bao gồm bột mì, bột nở hoặc muối nở và muối. Thay vì thêm từng nguyên liệu khô riêng lẻ vào bột, hãy trộn trước chúng với nhau trong một cái bát. Bằng cách đó, bạn biết các thành phần được phân bổ đồng đều trong bột. Xem thêm các bài viết về các loại bánh VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/loi-ich-banh-mi-me/ Bạn đang băn khoăn không biết làm thế nào để làm một chiếc bánh có lớp vỏ mỏng nhẹ. Đánh kem bơ và đường là bước quan trọng nhất. Đây là cách thực hiện: Xem thêm các bài viết về các loại bánh VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/cach-lam-banh-mi-tuoi/ Sử dụng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao, đánh bơ trong 30 giây. Nói chung, máy trộn đứng yêu cầu tốc độ trung bình cho bước này và máy trộn tay yêu cầu tốc độ cao hơn.
