Hello các tín đồ ẩm thực, Mình luôn bị hấp dẫn bởi những nhà hàng biết cách "nâng tầm" nguyên liệu địa phương. Mình đến Vị Hà Nội ở 25 Nguyễn Trường Tộ ban đầu vì nghĩ đây là nhà hàng món Việt truyền thống, nhưng khi xem kỹ menu, mình nhận ra đây là một "cuộc hành trình ẩm thực" thực sự, nơi các nguyên liệu quen thuộc của Bắc Bộ được khoác lên tấm áo mới cực kỳ sáng tạo. Không gian quán rất đẹp, mình chọn ngồi khu vườn buổi tối khá "chill". Mở đầu, mình bỏ qua các món cuốn quen thuộc mà thử ngay Bóng gà tuyết nhồi phô mai (4 viên). Lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là thịt gà băm, giò sống quyện với phô mai béo ngậy, một món khai vị "nịnh" miệng cực kỳ. Món salad mình chọn cũng rất đặc biệt: Salad thăn trâu sốt cam mù tạt. Thịt thăn trâu mềm, áp chảo vừa tới, ăn kèm các loại xà lách tím, rau mầm, ô liu và sốt cam mù tạt chua dịu, thơm nồng. Dùng thịt trâu làm salad là một điểm nhấn rất thú vị. Nhưng "ngôi sao" của bữa ăn phải là các món chính. Mình đã bị chinh phục hoàn toàn bởi món Vịt nướng sốt Dấm Bỗng (Roasted duck breast with Chef’s Ban sauce). "Dấm Bỗng" (sốt Ban) là một loại gia vị lên men từ bã rượu nếp rất đặc trưng của miền Bắc. Ức vịt được quay da giòn, thịt mềm, quyện với thứ sốt chua dịu, thơm nồng độc đáo này, ăn kèm khoai lang tím nghiền. Một món fusion hoàn hảo. Món thứ hai là Tôm chiên Cốm Làng Vòng. Tôm sú tươi được bọc một lớp "Cốm" Vòng đặc sản Hà Nội, chiên giòn rụm. Vị ngọt của tôm, vị thơm dẻo của cốm, chấm cùng sốt mayonnaise béo ngậy, ngon không thể tả! Kết thúc bữa ăn, mình không thể bỏ qua món tráng miệng Crème brûlée Cốm. Lại là Cốm! Lớp kem trứng béo ngậy, mịn màng, thơm nức mùi cốm non, tương phản với lớp đường caramel giòn tan bên trên. Đây thực sự là một trải nghiệm ẩm thực đáng giá cho bất kỳ foodie nào muốn tìm kiếm sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại. Nếu bạn đang tìm một nhà hàng món Việt sáng tạo ở Hà Nội, không gian đẹp, đồ ăn ngon, Vị Hà Nội ở Ba Đình là lựa chọn số một của mình. Địa chỉ cho các "đồng râm": Địa chỉ: Vị Hanoi Restaurant & Cafe - 25 Phố Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình, Hà Nội. Hotline: 0911 855 076. Giờ hoạt động: 10:30 - 22:00. https:/vihanoi.comhttps://i.postimg.cc/26Wm6hkS/4.png
