Trong năm 2025, ngành F&B tiếp tục là mảnh đất màu mỡ cho những nhà đầu tư muốn tham gia vào mô hình nhượng quyền thương hiệu. Với khả năng mở rộng nhanh chóng và tối ưu hóa chi phí, các thương hiệu nhượng quyền F&B không chỉ giúp giảm thiểu rủi ro khởi nghiệp mà còn đảm bảo lợi nhuận bền vững. Hãy cùng tìm hiểu về xu hướng nhượng quyền thông minh trong ngành F&B và những bí quyết để lựa chọn thương hiệu nhượng quyền hiệu quả. Thương hiệu nhượng quyền là gì? Nhượng quyền thương hiệu là hình thức kinh doanh mà trong đó chủ thương hiệu (bên nhượng quyền) cho phép cá nhân hoặc tổ chức khác (bên nhận quyền) sử dụng thương hiệu, mô hình kinh doanh, công thức sản phẩm và quy trình vận hành để kinh doanh trong một khoảng thời gian nhất định. Đây là mô hình kinh doanh phổ biến trong ngành F&B bởi khả năng mở rộng quy mô nhanh chóng và tối ưu hóa chi phí. Với sự phát triển mạnh mẽ của thị trường tiêu dùng hiện đại, các thương hiệu nhượng quyền ngày càng được ưa chuộng. Người nhận quyền sẽ được thừa hưởng sự uy tín, công thức độc quyền và quy trình vận hành chuyên nghiệp từ thương hiệu, giúp giảm thiểu rủi ro trong quá trình khởi nghiệp. Điều này lý giải tại sao nhiều nhà đầu tư đang tìm kiếm các thương hiệu nhượng quyền tiềm năng trong năm 2025. Bên cạnh đó, với sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của khách hàng, việc lựa chọn một thương hiệu nhượng quyền thông minh sẽ giúp nhà đầu tư tối ưu hóa lợi nhuận và phát triển bền vững. Xu hướng nhượng quyền thương hiệu của ngành F&B năm 2025 Năm 2025, ngành F&B được dự báo sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ với nhiều xu hướng nhượng quyền mới. Các thương hiệu nhượng quyền thông minh đang tập trung vào các yếu tố sau. 2.1. Số hóa và công nghệ Việc áp dụng công nghệ quản lý, đặt hàng và thanh toán trực tuyến giúp tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng. Các ứng dụng đặt hàng qua điện thoại, thanh toán không tiền mặt và quản lý kho hàng tự động sẽ là xu hướng tất yếu. Bên cạnh đó, việc triển khai chatbot và trí tuệ nhân tạo trong dịch vụ khách hàng cũng đang trở thành yếu tố quan trọng trong việc tạo dựng sự chuyên nghiệp và nâng cao trải nghiệm. 2.2. Thương hiệu bền vững Các thương hiệu có định hướng bảo vệ môi trường, sử dụng nguyên liệu sạch đang thu hút nhiều nhà đầu tư. Các mô hình F&B sử dụng bao bì thân thiện với môi trường, nguồn nguyên liệu hữu cơ hoặc canh tác bền vững sẽ tạo được sự khác biệt. Những thương hiệu như Starbucks hay Yi He Tang đã nhanh chóng nắm bắt xu hướng này bằng việc triển khai các sáng kiến xanh, từ việc giảm thiểu nhựa dùng một lần đến sử dụng vật liệu tái chế. 2.3. Đa dạng hóa thực đơn Đáp ứng nhu cầu khách hàng với các lựa chọn lành mạnh, phù hợp với xu hướng ăn uống xanh. Những món ăn ít calo, không đường hoặc đồ uống không caffeine đang dần trở thành xu hướng. Đặc biệt, các thương hiệu như Gong Cha hay The Coffee House đã nhanh chóng cập nhật các món đồ uống không đường, không béo để phục vụ khách hàng quan tâm đến sức khỏe. 2.4. Nhượng quyền thông minh Cung cấp hỗ trợ toàn diện từ setup cửa hàng, đào tạo nhân viên đến chiến lược marketing bài bản. Điều này giúp người nhận quyền vận hành dễ dàng và hiệu quả hơn. Các thương hiệu nhượng quyền thành công luôn chú trọng đến việc cập nhật xu hướng thị trường, từ đó xây dựng chiến lược marketing linh hoạt và phù hợp với từng đối tượng khách hàng. Lợi ích khi đầu tư vào thương hiệu nhượng quyền F&B Việc đầu tư vào thương hiệu nhượng quyền F&B mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt trong bối cảnh thị trường cạnh tranh khốc liệt. Một số lợi ích nổi bật gồm: 3.1. Thương hiệu uy tín sẵn có Không mất thời gian xây dựng thương hiệu từ đầu, giúp nhanh chóng tiếp cận khách hàng. Việc đầu tư vào các thương hiệu nổi tiếng như Yi He Tang hay Highlands Coffee giúp giảm thiểu rủi ro về thương hiệu và tạo sự tin tưởng từ khách hàng ngay từ ngày đầu khai trương. 3.2. Công thức kinh doanh thành công Các thương hiệu lớn đã được kiểm chứng về mô hình vận hành, đảm bảo khả năng sinh lời. Công thức pha chế đặc biệt hay quy trình quản lý chuyên nghiệp là những yếu tố giúp thương hiệu duy trì sức hút lâu dài. 3.3. Hỗ trợ từ A-Z Từ setup cửa hàng, đào tạo nhân sự đến chiến lược marketing, bên nhượng quyền luôn đồng hành và hỗ trợ trong suốt quá trình hoạt động. Điều này giúp nhà đầu tư yên tâm về khâu vận hành cũng như khả năng sinh lời ổn định. 3.4. Tiềm năng doanh thu cao Được hỗ trợ bởi các chiến dịch quảng bá từ hệ thống thương hiệu, kết hợp với lượng khách hàng trung thành có sẵn, việc thu hút khách hàng trở nên dễ dàng hơn. 3.5. Giảm thiểu rủi ro Việc sử dụng công thức kinh doanh đã được kiểm nghiệm giúp hạn chế những sai lầm phổ biến khi khởi nghiệp. Những thương hiệu nhượng quyền F&B nổi bật tại Việt Nam - Yi He Tang: Trà sữa chất lượng cao với công thức độc quyền từ Trung Quốc. - Highlands Coffee: Thương hiệu cà phê Việt Nam với hệ thống chuỗi rộng khắp. - The Coffee House: Không gian trẻ trung, hiện đại, thu hút giới trẻ. - Lotteria và KFC: Fast food quốc tế với mô hình bền vững. - Gong Cha: Trà sữa Đài Loan với hương vị phong phú. 5. Cách lựa chọn thương hiệu nhượng quyền phù hợp Việc lựa chọn một thương hiệu nhượng quyền F&B phù hợp là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của nhà đầu tư. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng mà bạn cần cân nhắc. 5.1. Độ nhận diện thương hiệu Chọn những thương hiệu đã có danh tiếng và được nhiều khách hàng biết đến. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro về mặt thương hiệu và tạo sự tin tưởng ngay từ khi khai trương. 5.2. Mô hình kinh doanh rõ ràng Một thương hiệu có quy trình vận hành và công thức kinh doanh chuẩn hóa sẽ giúp bạn dễ dàng triển khai và quản lý cửa hàng. Điều này đặc biệt quan trọng với các thương hiệu F&B đòi hỏi sự đồng nhất về chất lượng dịch vụ và sản phẩm. 5.3. Hỗ trợ từ bên nhượng quyền Đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được sự hỗ trợ từ việc setup cửa hàng, đào tạo nhân sự đến các chiến lược marketing. Một số thương hiệu lớn như Yi He Tang hay Highlands Coffee đều có chương trình hỗ trợ bài bản và liên tục cập nhật kiến thức cho đối tác. 5.4. Chi phí nhượng quyền hợp lý Xem xét khả năng tài chính của bạn và đối chiếu với mức chi phí nhượng quyền, bao gồm cả phí đầu tư ban đầu và phí duy trì hằng năm. Cần tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo khả năng sinh lời ổn định. 5.5. Thị trường mục tiêu và định vị thương hiệu Lựa chọn thương hiệu phù hợp với đối tượng khách hàng bạn muốn hướng đến. Ví dụ, nếu muốn thu hút giới trẻ, bạn có thể cân nhắc các thương hiệu trà sữa như Yi He Tang hay Gong Cha. 5.6. Tiềm năng phát triển dài hạn Nghiên cứu các thương hiệu đang có xu hướng phát triển và mở rộng quy mô trong tương lai. Những thương hiệu cập nhật nhanh các xu hướng mới và đổi mới sản phẩm sẽ có cơ hội tồn tại và phát triển bền vững. Đầu tư vào thương hiệu nhượng quyền F&B là một lựa chọn thông minh trong năm 2025. Để thành công, nhà đầu tư cần lựa chọn thương hiệu uy tín, mô hình vận hành rõ ràng và có chiến lược marketing bài bản.
