Tương tự, cách chọn gà ngon đối với gà mái cũng như chọn gà trống. Hãy chọn những con gà có mào đỏ tươi, không rủ, lông bóng mượt, ức hẹp da vàng, chân nhỏ. Xem thêm các bài viết về chọn giống gà trên dagac6 tại https://dagac6.com/cach-xem-mat-ga-da-1-so-tong-hop-tin-tuc/ Một số người thích ăn gà mái hơn gà trống vì chất lượng thịt thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Tục ngữ có câu “Chim ra ràng – Gà mái ghẹ”. Ý chỉ chất lượng thịt thời điểm này sẽ là ngon nhất. Gà mái ghẹ là gà vừa đạt tuổi trưởng thành, nhưng chưa đẻ. Gà này đã phát triển cơ thịt đầy đủ, trọng lượng gà đạt độ nặng nhất, thịt cũng thơm ngon nhất. Xem thêm các bài viết về chọn giống gà trên dagac6 tại https://dagac6.com/cach-xem-mao-ga-choi-1-so-bi-quyet-chon-ga-sieu-dang/ Nhưng có người lại thích ăn gà mái đã qua một lứa đẻ. Để lựa gà này cần xem phần phao câu. Gà đã đẻ thường phao câu sẽ to hơn thường. Gà thải loại ý chỉ những con gà chuyên đẻ sau khi hết vòng sinh sản sẽ bị thải loại. Nhận biết loại gà này khá dễ. Những con gà này thường lông bị rụng xơ xác, mắt lờ đờ, mào nhợt nhạt, rủ sang một bên. Xem thêm các bài viết về chọn giống gà trên dagac6 tại https://dagac6.com/cach-bang-cua-ga-da-1-so-noi-dung-can-ghi-nho/ Mặc dù rất nhiều người chuộng loại gà này vì giá thành rẻ, thịt lại dai, ăn có cảm giác ngon miệng. Xong loại gà này lại có hàm lượng dinh dưỡng thấp nhất. Chất lượng lại không an toàn, có thể tồn dư lượng kháng sinh. So về màu sắc da, da gà ta đã thịt sẵn vàng nhạt hơn so với gà công nghiệp. Thịt gà ta tươi ngon sẽ có độ đàn hồi cao, săn chắc, ức nhỏ hẹp. Trên da không có vết bầm tím, tụ máu. Những con da sẫm màu có thể bị chết trước khi thịt, vì thế không nên chọn những con này. Vì lợi ích kinh doanh, nhiều người có thể bơm nước hoặc hàn the vào để giúp gà nặng cân và dai hơn. Những con gà như vậy, khi dùng tay ấn thử sẽ thấy lõm biến dạng, da thịt trơn nhão.
