Cách làm bánh Tiramisu cho ngày valentine rực rỡ

Thảo luận trong 'Rao vặt sinh viên' bắt đầu bởi soccon2015, 15/2/17.

  1. soccon2015

    soccon2015 Active Member

    Bài viết:
    116
    Đã được thích:
    0
    Chiếc bánh Tiramisu đã trở thành quà tặng biểu tượng cho tình yêu của các cặp đôi, chỉ sau hoa hồng và chocolate thôi đấy!

    >> Tổng hợp cách làm banh man tại nhà

    >> Những dia chi ban banh ngot nổi tiếng tại Hà Nội

    >> Cách làm banh sinh nhat bằng nồi cơm điện


    Nguyên liệu làm bánh Tiramisu:
    - 120ml cà phê đậm đặc
    - 60ml rượu Rhum (tuỳ thích hoặc chọn loại rượu nào bạn có)
    - 50gr đường
    - 3 lòng đỏ trứng
    - 5ml vanilla
    - 225gr kem phô mai mascarpone
    - 175ml kem tươi whipping
    - Bịch bánh sampa (ladyfingers) cỡ 18-20 bánh
    - 30gr bột cacao

    Cách làm bánh Tiramisu như sau:
    Bước 1:


    Bước 2:
    Trứng tách riêng, lấy lòng đỏ, cho vào âu to.


    Bước 3:
    Thêm vào vanilla và đường vào.


    Bước 4:
    Đun sôi 1 nồi nước sôi để đánh cách thuỷ lòng đỏ trứng.

    Bước 5:
    Cho âu trứng lên nồi nước đang sôi và đánh đến khi trứng bông, tan hết đường.

    Bước 6:
    Đánh đến khi trứng bông và xốp, nhấc que lên thấy chảy thành dòng thì ngừng.

    Bước 7:
    Cho kem phô mai mascarpone vào âu trứng.

    Bước 8:
    Đánh nhanh cho đều hỗn hợp là được.


    Bước 9:
    Đổ kem tươi whipping vào bát.


    Bước 10:
    Đánh kem lên đến khi bông mềm. Không nên đánh quá lâu sẽ khiến kem tách nước.


    Bước 11:
    Bạn cho tất cả kem tươi vừa đánh vào trộn cùng với hỗn hợp trứng khi nãy. Đảo khuấy đều.


    Bước 12:
    Dùng bánh sampa nhúng vào nước cà phê, sau đó xếp đều khuôn bánh.


    Bước 13:
    Múc hỗn hợp kem trứng khi nãy lên bánh, dàn đều cho phẳng.


    Bước 14:
    Sau đó bạn rắc bột cacao phủ hết khuôn. Tiếp tục làm thêm 1 lớp tương tự cho đến khi hết hỗn hợp.


    Bước 15:
    Sau khi xong, các bạn bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh cho đông, bánh để khoảng 5-6 tiếng hoặc để qua đêm sẽ ngon hơn.

    Bước 16:
    Trước khi ăn lấy ra khỏi tủ, cắt bánh và trang trí tuỳ ý.
    Thành phẩm:

    Sau khi hoàn thành, bánh sẽ rất ngon và thấm. Bánh mềm thơm mùi rượu và cà phê, có chút đắng của bột cacao cùng với phô mai béo ngậy nhưng không hề ngán. Đây là loại bánh được rất nhiều người yêu thích, bạn hãy thử vào bếp và làm cho người mình yêu nhé!
     
    Đang tải...
: valentine

Chia sẻ trang này