Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc với nhiều người. Nhắc đến bánh bao chủ yếu là nhân thịt và nhân chay. Tuy nhiên, nếu chán những chiếc bánh bao chay một màu nhạt nhòa, bạn có thể thêm nhân khoai tím để món ăn thêm hấp dẫn và bớt ngấy. Các bạn đã biết cách làm bánh bao khoai môn này chưa? Hãy cùng tôi học cách làm bánh bao ngon nhất tại nhà ngay bây giờ các bạn nhé! làm bánh bao nhân thịt - Bột bánh bao: 200g; - Sữa tươi: 80ml; - Nước cốt dừa: 30ml; - Đường: 50g; - Khoai môn: 50g; - Dầu ăn: 10ml, men khô. Các bước thực hiện cách làm bánh bao khoai môn Bước 1: Khoai lang tím mua về các bạn rửa sạch bùn đất bám ngoài, xếp vào hấp chín hoặc luộc. Đợi khoai nguội các bạn tiến hành bóc vỏ, dùng thìa tán nhuyễn khoai qua 1 chiếc rây lưới. Bước 2: Đun hoặc cho sữa vào lò vi sóng cho sữa hơi ấm, lấy ra hòa cùng với đường, nước cốt dừa, men rồi chia hỗn hợp làm đôi. Bước 3: Chia bột thành 2 phần, phần bột 120gr các bạn nhào trộn với 1/2 lượng hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị, phần bột 80gr bóp trộn đều với khoai lang tím rồi nhào nốt với lượng hỗn hợp sữa còn lại. Sau khi nhào xong, đợi bột nghỉ 5 phút mới cho dầu ăn vào nhào tiếp lần nữa. Bước 4: Phủ 1 chiếc khăn mặt ẩm hoặc bọc màng bọc thực phẩm lên trên bát bột vừa nhào, ủ khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi. Bước 5: Cán 2 miếng bột màu trắng và tím thành 2 phần to bằng nhau rồi đặt chồng lên nhau, cán nhẹ cho 2 lớp bột kết dính rồi cuộn tròn lại, cắt khối bột thành từng khúc dày khoảng 2-3cm rồi xếp vào nồi hấp. Sau khi nước sôi các bạn hấp 15 đến 20p là lam banh bao sẽ chín.
