Chuẩn bị : Lươn : 5lạng Miến khô : 2,5 lạng Thịt ba rọi : 1,5 lạng Hánh lá : 0,5 lạng Rau răm : 20gam Nấm hương : 10g am Nấm mọc nhỉ : 10gam Dầu ăn tường ăn Nước mắm, muối i-ốt, bột ngọt, tiêu xay Sư tầm bởi : dai ly banh bao nhan thit Cần GiaCách chế biến: Cách chế biến món miến xào với lươn đồng: những sợi miến vừa dai trộn cùng thịt lươn đồng vừa ngọt vừa mềm, béo ngậy, và đầy hương thơm từ hạt tiêu hòa lẫn vào nhau, thành ra hương vị đặc trưng của món ăn miến quê dân dã . Điều đặc biệt của món lươn đồng là chứa rất nhiều chất dinh dưỡng,giúp cho những người thương yêu trong gia đình có một bữ a ăn ngon tuyệt vời nhất, Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào đun món ăn này nha các bạn. 1. trước tiên : -Mua lươn về làm sạch nhớt với chanh, rửa lại thật sạch với nước rồi luộc chín. Sau khi chín bạn vớt lươn ra, gỡ lấy phần thịt, bỏ ruột . – Ướp phần thịt lươn với một chút nước mắm Chinsu + bột ngọt + tiêu xay. Còn xương lươn đem giã nhuyễn, lọc lấy 1 ít nước. – Miến dong rửa sạch, trụng qua với nước sôi rồi để cho ráo nước. Phần thịt ba rọi rửa sạch, cắt thành từng sợi. – ngâm vào thau nước cho nấm hương & mộc nhỉ nở ra, rửa sạch, xắt sợi, ướp một ít nước mắm Chinsu. – Lột vỏ củ hành khô, xắt lát. Hành lá, rau răm lặt rồi rửa sạch, xắt khúc. 2. THỰC HÀNH : -Lấy phần nước xài đã lọc từ xương lươn ở trên, chúng ta cho thêm muối + bột ngọt + tiêu xay cho vừa ăn. – Cho dầu ăn Tường An vào một cái chảo nấu nóng dầu, trút hành khô vào phi thơm rồi bỏ phần thịt lươn vào xào cho săn lại, rồi múc ra dĩa để riêng. Tiếp tục thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo đó, bỏ thịt ba rọi vào xào săn lại, thêm tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào chung, tiếp tục cho phần thịt lươn vào đảo đều chung. – Thay một cái chảo khác, đun thật nóng dầu, rồi trút miến vào xào đều tay. tiếp đến, bạn cho khoảng 40ml nước dùng lọc từ xương lươn vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi cọng miến săn lại thì trút phần lươn với nấm + thịt ba rọi vào xào chung. sau cùng cho hành hoa, rau răm, khuấy đều nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp 3. THƯỞNG THỨC : trút miến xào lươn ra một cái dĩa, rắc thêm hạt tiêu xay, thêm vài cọng rau mùi, ăn nóng. Có thể ăn kèm cùng nước tương Chinsu tỏi + ớt nha. 4. MẸO NHỎ : Sở thích và khẩu vị của mồi người khác nhau, có thể thêm cà rốt xắt sợi, cải ngọt hoặc giá đỗ vào món lươn xào miến này theo sở thích của bạn! bo si banh bao Cần Gia mở rộng thêm chi nhánh với các ưu đãi : – công ty TNHH được trang bị tủ hấp bánh bằng điện hoàn toàn miễn phí – Được tặng 20 bánh bao đủ loại bán khai trương như : bánh bao đặc biệt, bánh bao nhân thịt, bánh bao ngọt, bánh bao chay, bánh giò … – Được giao hàng tận nơi, đối cùng công ty ở các tỉnh được hỗ trợ thêm tiền vận chuyển – Được tham gia vào chương trình bán hàng online Địa chỉ : 19 / 2A đường số 20 Bình Hưng Hòa A Bình Tân HCM. Hotline : 09.333.555.09 web site ban banh bao : banhbaocangia.vn
