Tại một xe cá viên chiên, người bán đảo những thanh cá viên đang nóng trong chảo dầu rồi gắp vội vào hộp xốp cho sinh viên Không chỉ tại đây, ở các khu vực vùng ven và nội thành TP HCM như huyện Hóc Môn nhiều trường học cũng thường xuyên bị hàng rong bủa vây. Những tiềm ẩn nhiều nguy hiểm Cứ vào tầm 11 giờ 30 phút, trên đường Lê Văn Khương, khoảng 7 chiếc xe đẩy bán cơm chiên bắt đầu tập trung trước các cổng Trường Tiểu học Vĩnh Lộc A và THCS Gò Vấp 2 chuẩn bị bán cho khách hàng là học sinh tan trường. Những chiếc xe đẩy được người bán trưng dụng mọi không gian để treo thực phẩm và túi ni lông, hộp xốp để chứa thực phẩm. Cá viên chiên là một trong những món khoái khẩu của học sinh. Để đáp ứng sở thích các em, người bán liên tục xịt tương ớt, tương cà, xốt chua ngọt lên thanh cá viên... Nhìn qua các chai tương này đều không nhãn mác. Gần đó, xe trà sữa, xirô di động với những bình nước đầy màu sắc xanh, đỏ, vàng được nhiều trẻ con vây quanh. Chị Thanh, một người mẹ có con học tại Trường Tiểu học Nguyễn Ảnh Thủ, ngán ngẩm nói: "Đường sá bụi bặm vậy mà người bán vẫn không đậy kỹ thức ăn trông mất vệ sinh, đã vậy thực phẩm nóng vô tư cho vào hộp cơm giấy, hộp nhựa, túi ni lông rất độc hại". Dù nhà trường có tuyên truyền nhưng sức hấp dẫn của những thực phẩm nhanh, nhiều dầu mỡ của những xe hàng rong khiến các cháu nhỏ khó từ chối. Khu vực nội thành dù bóng dáng các xe hàng rong ít hơn nhưng vẫn thu hút thực khách. Chỉ 10 m2 vỉa hè Nguyễn Trung Trực - Lên Đức Thọ nhiều năm nay là điểm tập trung các xe hàng rong với các món canh bún, mì, nui, cơm chiên... Phục vụ học sinh Trường THPT và khách đi đường. Do không có không gian bày biện nên hầu hết thức ăn đều được chứa trong túi ni lông, treo xung quanh xe trông rất mất vệ sinh. Mô hình điểm về thức ăn đường phố Tại Việt Nam,đồ ăn đường phố khá phổ biến và rất được ưa chuộng bởi sự đa dạng, phong phú như bún, phở, cơm, cháo, trái cây, nước giải khát... Kèm theo đó là sự tiện lợi, nhanh chóng, giá cả phải chăng đáp ứng được nhu cầu của nhiều người. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích như trên, hạn chế của thức ăn đường phố là nguy cơ không bảo đảm vệ sinh gây ngộ độc thực phẩm. PGS-TS Bùi Văn Phương, Ban Quản lý An toàn thực phẩm (ATTP) TP HCM, cho biết hiện TP có khoảng hơn 19.000 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố và hơn 19.000 người tham gia kinh doanh. TP cũng đã và đang tổ chức xây dựng nhiều mô hình bảo đảm ATTP, trong đó có mô hình thực phẩm đường phố điểm. Mô hình nhằm hỗ trợ các cơ sở kinh doanh thực phẩm đường phố cải thiện điều kiện, bảo đảm ATTP đồ ăn đường phố; đã có 24 quận, huyện đăng ký 77 mô hình điểm kiểm soát điều kiện ATTP trong kinh doanh thức ăn đường phố. "Để lựa chọn thức ăn ngoài phố an toàn, người ăn nên mua và xài thực phẩm trên đường tại các địa điểm bày bán sạch sẽ, cách xa nơi có rác thải, bùn lầy, cống rãnh; có bàn, giá tủ để bày bán đồ ăn, đồ uống cách mặt đất ít nhất 60 cm để giảm bớt nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật gây hại, bụi bẩn từ mặt đất vào thực phẩm. Nên chọn những nơi bán mà người chế biến, phục vụ mặc trang phục (quần áo, tạp dề...) sạch sẽ, không nhàu nát, đeo khẩu trang, bao tay khi chế biến, phục vụ. Người tiêu dùng cần cung cấp ngay thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất ATTP, khai báo tình trạng ngộ độc thực phẩm với cơ quan chức năng" - lãnh đạo Ban Quản lý ATTP TP khuyến cáo. Sản phẩm mới: hộp xốp
