Rã đông là 1 thao tác quan yếu trước khi bạn bắt đầu chế biến món ăn. Đặc biệt là cá, ví như bạn không rã đông trước lúc nấu thì cá sẽ không còn giữ được độ ngon. Sau đây, chuyên mục mẹo vào bếp của Khánh Vy Home sẽ mách bạn 5 cách làm rã đông cá nhanh, đơn giản. Cộng theo dõi bài viết nhé! Rã đông bằng muối Trước hết, bạn tiến hành ngâm cá trong hẩu lốn muối. Bạn cho cá đông lạnh, 1 muỗng cà phê muối, vài miếng chanh tươi vào hộp. Sau ấy, đổ nước vào hộp sao cho nước vừa ngập mặt cá. Tiếp theo, bạn đậy nắp lại và để ấy khoảng 5 - 10 phút. Rã đông bằng muối là cách vừa đơn thuần, nhanh chóng vừa giữ được trọn vẹn vị ngon của cá. Chanh và muối giúp khử mùi tanh, nhưng vẫn giữ được những dưỡng chất trong cá. Ngoài ra, bí quyết này sẽ làm cá ngấm vị mặn của muối nên khi nấu, bạn phải chú ý giảm bớt gia vị, đặc trưng là muối. Rã đông bằng lò vi sóng Bạn rửa sạch cá, rồi dùng khăn giấy chặm khô nước. Tiếp theo, bạn cho cá lên dĩa thủy tinh và rắc 1 ít muối lên trên cá, rồi cho vào lò vi sóng mở công suất nhàng nhàng. Ví như không có dĩa thủy tinh, bạn có thể tiêu dùng đồ chứa có khả năng chịu nhiệt để thay thế. Sau 3 phút, bạn sử dụng tay ấn vào cá để rà soát, nếu như cá đã mềm thì bạn có thể lấy ra, đem đi rửa sạch có nước là xong. Rã đông bằng lò vi sóng sẽ giúp chị em nội trợ tiết kiệm được thời gian vì chỉ mất 3 phút. Cách thức thực hành cũng rất thuần tuý. Kế bên điểm hay trên, bí quyết này có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của cá vì rã đông không đều, cá dễ bị khô nên lúc chế biến có thể cá sẽ bị nát. >>> Tham khảo thêm thông tin khác tại: https://khanhvyhome.com.vn/ Rã đông bằng giấm Như bạn đã biết, trong giấm có cất axit axetic nên có tác dụng rã đông cá rất hiệu quả. Bạn chỉ cần pha loãng 50ml giấm ăn có 1 lít nước. Cá đông lạnh thì bạn rửa sạch rồi cho vào hộp chứa thực phẩm hoặc túi zip. Tiếp theo là đổ hổ lốn giấm vào cá sao cho vừa ngập mặt cá là được. Để đấy đến lúc nào cá rã đông hoàn toàn thì bạn đem đi rửa lại có nước sạch. Có cách này, cá không những được rã đông mà giấm còn giúp khử mùi tanh của cá. Tuy nhiên, việc rã đông bằng giấm sẽ mất nhiều thời gian hơn, thường thì mất đến khoảng 20 - 30 phút. Rã đông bằng 2 nồi Bạn cần chuẩn bị 2 dòng nồi có đáy bằng phẳng bằng nhôm hoặc inox. Bạn đổ nước lạnh vào 1 nồi. Còn nồi không có nước thì bạn úp ngược, rồi để cá lên đáy nồi. Tiếp đấy, lấy nồi có nước đè lên cá khoảng 5 - 15 phút thì cá sẽ rã đông. Rã đông bằng 2 nồi có điểm mạnh là giúp cá không bị đổi màu sắc, mùi vị, đặc biệt là chất dinh dưỡng vì không có sự ảnh hưởng của nhiệt độ. Ngoài ra, phương pháp này sẽ không khử được mùi tanh của cá, chỉ có tác dụng rã đông. Rã đông bằng nồi chiên không dầu Cá sau khi lấy ra trong khoảng tủ lạnh thì bạn rửa sạch, rồi cho vào hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc đồ chứa chịu được nhiệt. Sau đó, cho hộp cá vào nồi chiên không dầu rã đông ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 5 - 7 phút. Sau 7 phút, bạn lấy cá ra kiểm tra xem cá đã mềm chưa, giả dụ chưa thì bạn tráo chác cá và tiếp tục rã đông ở nhiệt độ 80 độ C thêm 3 - 5 phút là được. Đây là phương pháp rã đông nhanh chóng, thuần tuý mà vẫn giữ được cá không bị nát. Sau khi rã đông, bạn chế biến ngay thì sẽ giữ được hương vị của cá. Tuy nhiên, ví như thực hiện theo phương pháp này thì cần phải thận trọng. Nếu như thực hành không đúng, cá có thể bị ươn, mềm nát hoặc làm mất đi chất dinh dưỡng có trong cá. Trên đây là 5 bí quyết rã đông cá nhanh, hiệu quả. Có san sớt này, Khánh Vy Home kỳ vọng sẽ góp phần giúp Cả nhà nội trợ chế biến thức ăn tiện lợi hơn, tiết kiệm được thời gian hơn. Hãy nhanh tay ghi lại các mẹo này để ứng dụng ngay nhé!
